Philipponnat Champagne Clos Des Goisses Extra Brut 2009Il Clos des Goisses un vigneto straordinario e inconfondibile per la sua forte pendenza. Con i suoi 5,5 ettari, il pi antico clos della Champagne e il pi ripido, con uninclinazione di 45. Il nome stesso deriva dal termine dialettale gois, che indica una collina dalla fiancata scoscesa. Esposto a sud, si trova sul miglior cteau di Mareuil sur A, caratterizzato da un suolo gessoso di eccezionale qualit. Questo Clos des Goisses si distingue per una

In bocca è di medio corpo

dando vita a un prodotto di eccellenza

con un’elevata piacevolezza di beva

Refill Hogsheads e Sherry Butts

Sangiovese e Marzemino

Il Vintage 2012 è frutto di un'annata complessa

Dopo un'accurata selezione dei terroir

In questo modo i tonni vengono prelevati dal mare una volta raggiunto il punto di grasso ottimale

Un'altra caratteristica interessante di Elephant Gin è la sua attenzione alla sostenibilità

sia liscio che in miscelazione

Grégory Neisson esplora nuove frontiere nell'invecchiamento con la gamma Profil 105

tra cui spicca il chinotto