Saint Joseph Rouge 2019Saint Joseph Rouge 2019, Domaine des Miquettes Avec crativit et passion, le domaine des Miquettes associe le terroir et les traditions viticoles du Rhne et celles de la Gorgie, dont la viticulture est un modle pour Paul Estve et Chrystelle Vareille, crateurs du domaine. Celui ci, situ en Ardche, se trouve au sud de lappellation Saint Joseph. Paul a fait ses classes auprs de Ren Jean Dard et Franois Ribo, deux grandes figures du vin naturel en valle du

polyvalent

sans ajouts d’intrants chimiques ni manipulation excessive au chai

et pourquoi pas d’une moqueca de poisson ou de crevettes

Le pressurage a lieu immédiatement après la vendange

sont de toute première importance pour lui : encore une fois

d’amande amère et de kirsch

de zeste d’orange frais avec des accents beurrés et briochés : un régal

sauge officinale

Domaine Brana

Aurélien Lefort façonne des vins rares

Toutes les vignes sont cultivées en bio certifié

Il résulte en effet de l’assemblage à parts égales de ces deux origines du même cépage