Dolce et Cabanon Rosé 2023Dolce et Cabanon Ros 2023 La Tribu Alonso Dolce et Cabanon est un vin ros rouge biologique et naturel du Beaujolais vinifi sans intrant par Cyril Alonso Marchampt et class Vin de France. Comme toutes les ralisations de ce vigneron, cest un vin dune grande originalit, issu de son Conservatoire des vignes anciennes de la rgion Rhne Alpes. Vinification Parmi les 140 cpages de Cyril Alonso se trouve le muscat bleu, un croisement de muscat Garnier la peau

dix pour cent de grenache gris (vignes de vingt ans)

Accords Mets et Vins

La Barbacana Rouge 2018

aucune morsure : juste des notes délicates et fruitées de baies sauvages

c’est un vrai festival de cépages noirs : carignan

Vin blanc sec de macération

Son nom évoque la vie itinérante que menait naguère le vigneron

C’est un gamay qui en a sous la pédale

Délicieusement équilibrés entre empreinte minérale

est un vin rouge nature du domaine Pic-Épeiche (Haut-Layon

des fruits de mer ou des plats crémeux comme un risotto au parmesan

caractère tranchant et acidité caractéristique du domaine Partida Creus