Barbaresco Bordini Piemonte DOCG Rossi BIO La SpinettaOrigine: Neive, Cuneo (CN), Piemonte, Italia Vitigno: Nebbiolo Colore: Rosso rubino chiaro, con riflessi che tendono al granato con l'invecchiamento. Profumo: Complesso ed elegante, con note di piccoli frutti rossi come lamponi e ciliegie, arricchite da sentori floreali di rosa e violetta. L'invecchiamento in legno aggiunge lievi sfumature di spezie dolci, liquirizia e sottobosco. Sapore: Secco, strutturato e ben bilanciato, con tannini fini ed

Sushi e sashimi

si presenta fresco e invitante con aromi di fiori bianchi

finezza e una mineralità unica

unite a sentori caldi e speziati del Cognac

e il vino rimane sui lieviti per almeno 36 mesi

emergono vaniglia

rendendolo lungo e persistente con un finale armonioso e complesso

con sentori di vaniglia

Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

con un finale lievemente ammandorlato che dona equilibrio e persistenza

prugna e piccoli frutti di bosco

Produzione: Ricetta artigianale sviluppata da quattro amici – Martino Mombelli