Essig. Öl. Gewürze. Senf. Feine Aromaten selbst gemachtJulia Hildebrand, ausgebildete Fotografin und zweifache Gewinnerin des Gourmand World Cookbook Award, zeigt in diesem Buch 100 Rezepte fr selbstgemachte le, Essig, Senf und Gewrzmischungen: Bergamottel ber der Pasta, Yuzuessig als Dressing Basis, Peperonisenf oder Espressopfeffer auf dem Steak. Inklusive Anleitung zur eigenen Essigmutter. Fr Feinschmecker, die ihre Wrzmittel selbst herstellen statt nur zu kaufen.

Dazu ihre persönlichen Abnehmregeln

Mit Einblick in typische Backtechniken und die japanische Teezeremonie chado

nehmen diesen Satz ernst: ein Kochbuch

die Käse saisonal statt beliebig einkaufen wollen

die mehr Respekt vor Lebensmitteln zeigen und dabei auch noch Geld sparen wollen

Schmorgerichte

Hetty McKinnon ist in Australien in einer chinesischstämmigen Familie aufgewachsen – und ihre vegetarische Asienküche trägt diese Herkunft in jeder Schüssel

der seit 2008 auf ploetzblog

1994 vom Gault & Millau zum »Koch des Jahrhunderts« gekürt – vor ihm nur Paul Bocuse

Nigel Slater hat über 110 vegetarische Herbst- und Winterrezepte versammelt

Orientalia und Vegetariana hat sie sich als eine der bekanntesten Vermittlerinnen persischer Küche im deutschsprachigen Raum etabliert

die britische Küche jenseits von Fish and Chips wollen