Volnay 1er Cru Les Lurets Rouge 2019Volnay 1er Cru Les Lurets Rouge 2019

Pour cet hommage à Erik Satie et à ses pièces à jouer en mode « lent et douloureux » (si l’on en croit la partition du maître)

est préphylloxérique

modérément acide et finement vineux

La tenue à l’air est remarquable (plus de six mois) et le potentiel de garde est d’une bonne vingtaine d’années

Hedoniste Blanc 2017

au beurre blanc ou au citron

avec deux pigeages pour extraire couleur et structure

Fermentation de deux semaines en cuve de béton

il est reconnaissable à ses courbes voluptueuses et son étiquette bédéiste

Cela explique également le nombre et la variété des cuvées

équilibre

la saveur est riche