SP Subirat Parent Blanc 2017SP Subirat Parent Blanc 2017, Partida Creus Le subirat parent, un des plus anciens cpages catalans, proche parent de la malvoisie, reste rare mme dans son pays dorigine. Largilo calcaire renforce sa fracheur et sa droiture. La vendange est presse aprs une macration pelliculaire de trois jours. Le mot est dbourb et ferment par levures indignes dans des cuves dinox. Repos de trois mois en cuve sur lies fines avant mise en bouteille. Ce vin est croquant,

Tannins mûrs et évolués

viandes et poissons

Liqueur de Folle Noire 2014

La vendange éraflée macère en cuve d’inox

Ce vin présente des notes minérales et florales qui conviendront parfaitement à un apéritif ou à un dessert

un rouge racé et finement sauvage construit sur un cépage courant en Espagne mais dont l’expression est ici très originale

dont une partie est destinée au bar

Ce vin s’associera avec une variété de plats quasi infinie

Adonis se drape dans une belle robe grenat pour laisser place à un nez complexe de fruits rouges

Superbe couleur rouge rubis

il se boit seul comme bien accompagné

Collecapreta