Akashi-Tai Umeshu Ginjo ShiraumeLa famiglia Yonezawa produce sake dal 1856 nella citt portuale di Akashi, sulla costa della baia di Osaka nello stretto di Akashi, nella prefettura di Hyogo. Una realt artigianale dove tutto viene controllato dal Toji Kimio Yonezawa e dalla sua squadra di artigiani di fiducia. Questo Shiraume Ginjo Umeshu rappresenta l'interpretazione della famiglia di un classico liquore giapponese: l'umeshu, liquore di prugne ume. A differenza degli umeshu

lo champagne matura in bottiglia per almeno 60 mesi

La cantina venne fondata nel 1902 con il nome di "Royal Prussian Domaine" con l'intento di servire da esempio nella regione per la produzione dei migliori vini Riesling

con equilibrio tra dolcezza e acidità naturale che evita qualsiasi sensazione stucchevole

prodotto con uve raccolte tardivamente ma con un contenuto di zucchero residuo inferiore ai 120 grammi per litro che definisce i Puttonyos Aszú

si abbina magnificamente con frutti di mare come salmone o cozze

Fondata nel 1999 da Michael Twelftree e Richard Mintz con l'obiettivo di creare il miglior Shiraz australiano

secco e libero da qualsiasi zucchero aggiunto

dolce ed evoluto

Le uve provengono principalmente dal Grand Cru Niederberg-Helden a Lieser

La filosofia di Francine è chiara: ogni grande vino nasce dalla vigna

La Crème de Figue de Barbarie di Maison Briottet cattura l'essenza esotica e delicata del fico d'India - il frutto della pianta di cactus Opuntia - in un liquore di straordinaria originalità e freschezza

Al naso è complesso con note di frutti rossi