daye bensa fully washed shantawene sidamaDaye Bensa, fondata dai fratelli Asefa e Mulugeta Dukamo, prende il suo nome dalla citt 'Daye' e dalla regione 'Bensa', dove i fratelli sono cresciuti. Asefa ha costruito la sua prima stazione di lavaggio nel 1997 e ne ha installate altre due l'anno successivo. Il fratello minore di Asefa, Mulugeta Dukamo, ha co fondato Daye Bensa e ha svolto un ruolo chiave nell'espansione delle stazioni di lavaggio. Circondata da una lussureggiante vegetazione e

Minimum resting period: 7 days for filter roast

questo lotto macerato con lievito proveniente dalla regione indiana di Manjarabad

In tazza questo caffè presenta note di pompelmo dolce

where the cherries undergo a thorough cleaning process

L’essicazione avviene su letti africani e si protrae fino a 21 giorni

Il caffè è stato per lungo tempo una delle principali fonti di guadagno di valuta estera del Kenya

Prima della spedizione viene rimosso il pergamino

El Lechero vanta un piccolo beneficio dove Ulises effettua la macerazione e la fermentazione del caffè

Oltre ad essere lavorato secondo il processo honey

and those that are often face challenges due to limited access to resources such as inputs

rappresentano la terza generazione di coltivatori di caffè

creamy body and honey sweetness