Jord Althuizen - Smokey Goodness Brand New BBQOude tradities en nieuwe smaken In dit nieuwste boek van Jord Althuizen neemt hij je mee naar de USA, de bakermat van de Smokey Goodness style barbecuen. Hij laat in zijn boek zien hoe je met oude technieken nieuwe smaken kan creren. We gaan back to basic maar blijven verrassen. Jord geeft in dit boek veel tips, leert nieuwe technieken en uiteraard geeft hij tientallen lekkere recepten. Van briskets, spare ribs en pulled pork tot burgers en tex mex.

Overal sprak Regula met de cafébazen en -bazinnen en met de stamgasten die mee de ziel vormen van hun café

Anno 2014 liggen er meer 100

hoe ga je om met peer pressure

coconut-lime curried chicken

Leer grote stukken vlees te bereiden en maak slim gebruik van temperatuurzones door bijvoorbeeld een druipschaal of gietijzeren pan in te zetten

Hoe de nazi's de bestseller van mijn grootmoeder stalen

suikervrij en zelfs suikervervanger vrij

Moet er nog vlees zijn

de vingerbeschermer beschermt de hand die het te snijden levensmiddel vasthoudt

redacteur bij ‘Filosofie Magazine’ en journalist

Meer dan 70 heerlijke

een joodse rabbi