KinowaDieser Sake ist wie Berlin; je mehr man schaut, desto mehr unterschiedliche Elemente erscheinen. Er ist vielschichtig und komplex; Jeder Schluck bringt mehr Charakter und Energie zum Vorschein. Der erste Eindruck ist karamellig und lig, dann zeigt sich allmhlich eine lebhafte Mineralitt. Sobald Du ihn auf Deinem Gaumen rollst, kannst Du die angenehme Sure wahrnehmen. Gegen Ende schmeckst Du die getrockneten Goji Beeren und das moosige, lederartige,

die sich aufbaut und dann abrupt aufhört - wahre Handwerkskunst

Sobald Du einen Schluck getrunken hast

die von Bodaimoto herrührt

Aber warum 99% und nicht 100% Koji-Reis

in der kaum oder gar kein Dünger und Pestizide eingesetzt werden

Das Thema für 2024 lautet „Zeitloses Sake-Brauen“

Wir waren schon 1-2 Wochen nach dem Öffnen begeistert

Aber keine Sorge

die der Reis annimmt

dass es sich um einen natürlichen Sake handelt

Die sanften Süße und Geschmeidigkeit machen es einfach Glas für Glas zu trinken

die dem Sake die wunderbare Säure und das cremige Aroma verleihen