SkeapsrondEen mooie Hollandse kaas van gepasteuriseerde schapenmelk dat qua uiterlijk lijkt op de Camembert, maar frisser en milder van smaak is. De Skeapsrond heeft een fijn amandelaroma en is heerlijk romig, maar is lichter verteerbaar dan koemelkkazen. Het wordt gemaakt op de Dikhoeve, een zorgboerderij in Ransdorp ten noorden van Amsterdam, waar meer dan 300 schapen van begin mei tot eind november dag en nacht buiten worden geweid en twee maal per dag

In Nederland is het minder bekend (en daarom nog sympathiek geprijsd) en vaak moeilijk te vinden

Hierdoor kan de tournedos worden gezien als het meest luie stukje vlees

Nadat het vlees is gerijpt heeft zich een zwarte korst om het vlees gevormd

en corresponderen met het aantal ribben dat aan één stuk geleverd wordt: 1

witschimmel cultuur 0%

maar wie hem mooi rosé bakt en goed op de draad snijdt

gestoofd en gebakken worden

beplantingswijze en verzorging van de bomen bepalen de hoge kwaliteit

De gehaktballen hebben een mooie balans tussen het varkens- en rundvlees

San Mauro BiCultivar is bloemig met een pepertje

De worst - misschien wel de nederigste der vleesproducten - is tegenwoordig ongekend populair

GEITENMELK(GEPASTEURISEERD) 0%