Fond 1er Jus Rouge 2021Fond 1er Jus Rouge 2021, Fond Cyprs Premier Jus est limage mme du glouglou qui fait plaisir : une bombe juteuse qui oscille entre le rouge clair et le ros sombre. Frais, fruit, dlicieux, addictif, il rveille lesprit assoupi par les chaleurs estivales. Il rsulte dun assemblage de carignan et de grenache croissant sur sols marno calcaires. Les deux vendanges sont traites sparment : le carignan est macr deux jours en grappes entires, puis ajout au mot de

» Il s’efforce — avec succès — de reproduire le goût d’antan

Pour cet hommage à Erik Satie et à ses pièces à jouer en mode « lent et douloureux » (si l’on en croit la partition du maître)

Une légère amertume appétissante gratifie ce vin absolument délicieux qui se comportera également bien en solo et à table

est un des favoris de Partida Creus

et La Haute Ronze

poussant les coulures de sa peinture à la limite de l’abstraction

un bortsch ou un velouté de chou rouge

Il en résulte un vin frais et long aux notes de fruits noirs

sont ensuite utilisées pour la macération des bières saison : intéressante synergie entre la bière et le vin

Cette cuvée séduit par un nez aux notes d’agrumes et de fruits blancs

La fermentation s’arrête sous l’effet de la pression et le vin est dégorgé à la main

Cette cuvée récente de Babass